Menu

Salade romaine braisée au pesto de pistache, menthe et piment vert, pistaches et noisettes torréfiées et câpres à queue (végan)

Samossas de loup de mer au basilic et son condiment au curry vert

Tataki de filet de bœuf aux graines de tournesol, aubergines en caviar et grillées

Burrata, tomates cerise en gastrique et à la flamme, poudre d'olives noires

Les sardines poêlées au beurre de poivre du timut et sa neige de féta

Poulet Korma, cuit basse température et grillé au barbecue japonais, tapenade d'olives noires au cumin et salade d'herbes

Tous nos plats sont servis avec notre recette de potatoes ou de taboulé de perles de couscous aux herbes fraîches, fruits secs et pickles

Filet de loup de mer fumé et son Molé de noisettes, sésame et raisins secs

Tous nos plats sont servis avec notre recette de potatoes ou de taboulé de perles de couscous aux herbes fraîches, fruits secs et pickles

Ceviche de gambas aux fruits de la passion, cacahuètes, menthe, piment jalapeno et maïs

Tous nos plats sont servis avec notre recette de potatoes ou de taboulé de perles de couscous aux herbes fraîches, fruits secs et pickles

Keftas de bœuf et son chimichurri, houmous au citron confit

Tous nos plats sont servis avec notre recette de potatoes ou de taboulé de perles de couscous aux herbes fraîches, fruits secs et pickles

Thon snacké, salsa verde, pastèque et melon mariné

Tous nos plats sont servis avec notre recette de potatoes ou de taboulé de perles de couscous aux herbes fraîches, fruits secs et pickles

N’Autre Dahl de lentilles corail aux carottes et tomates (végane)

Tous nos plats sont servis avec notre recette de potatoes ou de taboulé de perles de couscous aux herbes fraîches, fruits secs et pickles

Assiette découverte de fromages

Degustation de fromages du moment

Brownies aux noisettes, granité à l'estragon et son crémeux chocolat

N’Abricot : abricot poché et compotée aux deux abricots, yaourt et crumble au citron vert et gel de bergamote

Les fraises en gaspacho et confites et nuage de citron

N'autre tiramisu au café et à la cannelle