Nos suggestions du jour

disponible le soir et le dimanche midi

Les cromesquis de crabe, guacamole et piment fumé

Le carpaccio de veau, tapenade, salade de germes et Parmesan rossa

Les keftas de boeuf sur son houmos aux herbes

Le saumon bio Gravedlax aux betteraves, yaourt et pamplemousse

Notre suggestion de poisson du jour

disponible le soir et le dimanche midi

Notre suggestion de viande du jour

disponible le soir et le dimanche midi

Le filet de volaille fermière d'Ancenis, espuma de rattes au beurre noisette, jus corsé au thym

L'onglet de boeuf Angus, crème de navet au romarin et légumes d'antan glacés

Le pavé de cabillaud en croûte de chorizo et herbes, étuvée de poireaux au safran

La daurade sébaste et ses endives braisées à l'orange et à la pâte de citron rouge

L'assiette maraîchère

Le pain est élaboré et fabriqué par l'équipe de cuisine de n'Autre Monde

Assiette découverte de fromages

Mangue, fruits de la passion, vanille et meringue déstructurés

Brioche et son ananas pain de sucre rôti au poivre de Sichuan et son sorbet yaourt

L'entremet au chocolat, feuillantine et poire

Le financier au thé Matcha, agrumes et fève de Tonka

Le suggestion du jour

Sorbet exotique arrosé de Vieux rhum

Sorbet poire arrosé de poire Williams

Sorbet pomme arrosé de Calvados

Les desserts, sorbets et glaces sont faits maison

Nos plats du marché

Fromages sélectionnés par P. et R. Olivier

Nos entrées du marché

ou Notre dessert du marché

Entrée et plat ou plat et dessert

Plat