L'ANGUILLE

Crème de yaourt et concombre

LE MAQUEREAU

Tomates et betteraves de couleurs

L'OEUF BIO

Cuisiné mollet, courge rôtie et son émulsion de pieds de mouton

LE BOEUF

Façon Tataki servi avec son bouillon Thaï

LE SANDRE

Au curry vert et ses légumes

LE LIEU JAUNE

Servi avec son beurre blanc et ses légumes

LE SUPRÈME DE VOLAILLE

Cuit basse température, condiment ail noir et cacahuètes, crème de carottes, cébettes et ses légumes

L'AGNEAU

Laqué au miso, chanterelles et ses légumes

L'assiette végétarienne

Assiette découverte de fromages

Lingot des moines orthodoxes, Blue Shropshire, Gargantua et Pecorino Pepato Sicilia

DAME BLANCHE FAÇON N'AUTRE MONDE

CRÉMEUX FRAMBOISES ET AGRUMES

LA TARTE CITRON REVISITÉE

Entrée du jour

Plat du Jour

Dessert du jour

Entrée et plat ou plat et dessert

Plat